Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

Temps de préparation : 30 min             Durée totale : 1 h 30 min 

Ingrédients pour 4/6 personnes :

• 1 pâte feuilletée
• 400 g de quenelles de volaille (nature)
• 250 g de saumon frais
• 200 g de champignons de Paris en boîte
• 1 grois oignon
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraiche épaisse
• 3 cuillères à soupe de lait
• 175 g de gruyère râpé
• Muscade
• Huile d’olive, sel, poivre

Découpez le saumon en grosses allumettes et les faire revenir 10 minutes à l’huile d’olive dans une poêle.

Dans une autre poêle badigeonnée d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé, puis les quenelles coupées en rondelles, et enfin les champignons. Ajouter le saumon à ce mélange. Laissez au chaud.

Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée, la piquer et mettre 15 min au four à 210°C. Pendant ce temps, casser les oeufs dans un saladier, ajoutez la crème et le lait. Fouettez, salez, poivrez et mettez une pointe de muscade. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Répartissez la préparation au saumon sur la pâte et par dessus la seconde préparation faites dans le saladier.

Faites cuire pendant 40 minutes à 200°C.

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