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Oeufs cocotte au poulet

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Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

Temps de préparation : 10 min             Durée totale : 18 min

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 tranches de jambon de poulet
  • 12 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 6 oeufs
  • ciboulette
  • sel, poivre

Préchauffez votre four à 210°C.

Beurrez six ramequins et salez-les. Versez 1 cuillère à soupe de crème dans chacun. Répartissez 3 tranches de jambon de poulet émincées, puis cassez 1 oeuf sur le dessus (dans chacun des ramequins). Nappez chaque blanc d’oeuf avec 1 cuillère à soupe de crème. Poivrez.

Faites cuire, dans un bain-marie, environ 8 min.

Servez chaud, en parsemant un peu de ciboulette ciselée sur le dessus.

    Omelette légère au bacon

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    Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *     

    Temps de préparation : 5 min              Durée totale : 15 min 

    Ingrédients pour 2 personnes :

    • 4 oeufs
    • 10 tranches de bacon
    • 100 ml de lait écrémé
    • 1 gousse d’ail
    • 1/4 de bouquet de persil
    • poivre

    Coupez les tranches de bacon en lanières.

    Dans un saladier, mélangez le bacon, les oeufs battus, le lait, l’ail haché, le persil et le poivre.

    Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif (pas besoin de mettre du beurre ou de l’huile). Versez la préparation et  faites cuire en modulant la durée de la cuisson en fonction de la consistance d’omelette désirée.

      Oeufs brouillés saumon/comté

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      Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

      Temps de préparation : 10 min              Durée totale : 25 min 

      Ingrédients pour 2 personnes :

      • 4 oeufs
      • 50 g comté râpé
      • 10 g de beurre
      • 50 g de saumon fumé
      • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
      • sel et poivre

      Cassez les oeufs dans un saladier et les mélanger sans les battre. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre.

      Coupez le saumon en lanières et râpez le comté.

      Chauffez tout doucement au bain-marie la préparation, en remuant délicatement des bords vers le centre et du fond vers le haut avec une spatule en bois.

      Ajoutez le saumon dès que les jaunes et les blancs commencent à prendre. En fin de cuisson, ajoutez la crème et le comté tout en mélangeant.

      À servir seul ou avec une salade.

        Oeufs façon cocotte sur croustillant

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        Voici une petite recette, facile à préparer, cuisson rapide et qui plaira à toute la famille !

        Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

        Temps de préparation : 15 min             Durée totale : 30 min

        Ingrédients pour 4 personnes :

        • 8 feuilles de brick
        • 4 oeufs
        • 4 tranches de bacon
        • 1 petit sachet de gruyère
        • Ciboulette fraîche
        • 20 g de beurre

        Faire fondre le beurre. Puis, coupez les feuilles de brick en 4 et avec l’aide d’un pinceau badigeonnez-les de beurre. Placez 4 morceaux de feuilles de brick dans chaque moule à tartelette.

        Découpez en fines lamelles le bacon. Disposez au fond des moules l’équivalent d’une tranche de bacon par tartelette.

        Déposez un oeuf par moule au dessus du bacon. Salez, poivrez, mettez un peu de ciboulette et recouvrez le tout de gruyère.

        Cuisson : 10 à 15 min à 180°C (il faut que le blanc soit cuit et le jaune coulant).

        Servir chaud, accompagné d’une petite salade par exemple.