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Lasagnes de légumes

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Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

Temps de préparation : 30 min             Durée totale : 1 heure 05 min 

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 courgettes
  • 3 carottes
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe d’herbes hachés (basilic, coriandre…)
  • 8 feuilles de lasagne
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 300 g de mozzarella râpée
  • sel, poivre

Râpez les courgettes et les carottes.
Les faire revenir avec l’huile dans une sauteuse à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoutez les herbes, salez, poivrez et mélangez.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le bouillon avec la crème liquide.

Dans un plat à gratin non graissé, étalez quatre feuilles de lasagne sans les précuire.
Répartissez la moitié des légumes.
Ajoutez par dessus la moitié de la mozzarella.
Mettez du bouillon et tassez.
Recommencez l’opération encore une fois.

Mettez au four pendant 35 min jusqu’à ce que le dessus soit un peu doré.
Servez chaud ou à température ambiante.

Notre astuce : le plat peut-être préparé 24 heures à l’avance, il ne restera qu’à le faire cuire au moment souhaité.

    Lasagnes au thon

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    Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

    Temps de préparation : 20 min             Durée totale : 1 h 

    Ingrédients pour 4 personnes :

    • 1 oignon émincé finement
    • boîte de thon (400 g)
    • 200 g de coulis de tomate
    • Maizena
    • 40 ml de lait
    • 1 paquet de lasagnes
    • 70 g de fromage râpé
    • noix de muscade
    • huile
    • sel, poivre

    Préchauffez le four à 200°C.

    Chauffez l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez le thon égoutté et  le coulis de tomate. Salez et poivrez. Mélangez. Laissez cuire 5 minutes à feux doux.

    Pendant ce temps, préparez la béchamel en faisant chauffer le lait et ajouter la maïzena (dilué dans un verre avec du lait au préalable).

    Dans un plat rectangulaire, déposez une couche de feuilles de lasagnes. Recouvrez avec la moitié de la sauce au thon, puis une deuxième couche de lasagnes et la moitié de la béchamel. Recommencez en terminant par le reste de béchamel. Recouvrez le tout de fromage râpé.

    Enfournez pour 30 minutes.

      Lasagnes aux légumes et poulet

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      Un plat convivial, diététique et tout simplement délicieux !

      Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

      Temps de préparation : 1 h              Durée totale : 1 h 30 min 

      Ingrédients pour 6 personnes :

      • 3 courgettes
      • 2 aubergines
      • 4 escalopes de poulet
      • 10/12 feuilles de pâte à lasagnes
      • 3 tomates
      • 1 oignon
      • 2 gousses d’ail
      • 400 ml de coulis de tomate
      • 200 g d’emmental râpé
      • huile d’olive
      • sel, poivre
      • herbes de Provence

      Émincez les oignons. Découpez les aubergines et les courgettes en petits dés.

      Dans une grande poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons. Puis, ajoutez-y  les aubergines et les courgettes. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence selon vos goûts. Mélangez et laissez cuire à feu doux le temps de préparer le reste de la recette. Remuez de temps en temps !

      Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux. Les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

      Dans un plat à gratin, mettez un peu de coulis de tomate au fond et y déposer une couche de pâte à lasagnes (cela permettra à la couche de pâte de ne pas être sèche). Ajoutez un peu des aubergines, des courgettes, des tomates (coupées en petits morceaux), du coulis de tomate et d’emmental. Remettez une couche des feuilles de pâtes et de nouveau des aubergines, des courgettes, des tomates, du coulis de tomate et de l’emmental. Refaire cette opération autant de fois que nécessaire (à voir en fonction de la taille de votre plat et du nombre de couches de pâtes que vous souhaitez avoir, par exemple si vous mettez moins de pâtes vos couches de légumes seront plus épaisses). Terminez par une couche de légumes.

      Ajoutez les morceaux de poulet sur le dessus et parsemez d’emmental.

      Mettez au four à 180°C pendant environ 30 min. Servir chaud !

        Lasagnes aux 2 saumons

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        Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

        Temps de préparation : 15 min             Durée totale : 1 h 15 min

        Ingrédients pour 4 personnes :

        • 400 g de saumon frais
        • 300 g de saumon fumé
        • 400 g de coulis de tomates
        • 20 cl de crème fraîche
        • 1/4 de litre de béchamel
        • 1 sachet de gruyère
        • 1 paquet de lasagnes

        Coupez le saumon frais en petits dés. Le faire cuire à la poêle. Quand il est cuit, ajoutez le coulis de tomate, laissez mijoter 5 min.

        Ajoutez la crème fraîche, laissez mijoter encore 5 min.

        Coupez le saumon fumé en petites lanières. Le mettre avec l’autre saumon, remuez et coupez le feu.

        Dressez les lasagnes avec une couche de pâtes, une couche de sauce au saumon, puis alternez et finir par la béchamel et le fromage râpé.

        Cuisson : 30 à 40 min à 180°C.