Spaghetti / Knacki

Publié le par
Répondre

Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

Temps de préparation : 5 min             Durée totale : 15 min 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 5 knacki
  • 200 g de spaghetti

Coupez les knacki en morceaux, de façon à faire des bouts d’environ 3 cm de long.

Faites passer des spaghettis à travers les morceaux de knacki. Vous pouvez en mettre 4/5 par morceaux. Si il vous reste des spaghettis, ce n’est pas grave vous les mettrez à cuire quand même.

Faites cuire le tout dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min.

Un plat ludique pour les enfants et pour les grands !

    Lasagnes au thon

    Publié le par
    Répondre

    Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

    Temps de préparation : 20 min             Durée totale : 1 h 

    Ingrédients pour 4 personnes :

    • 1 oignon émincé finement
    • boîte de thon (400 g)
    • 200 g de coulis de tomate
    • Maizena
    • 40 ml de lait
    • 1 paquet de lasagnes
    • 70 g de fromage râpé
    • noix de muscade
    • huile
    • sel, poivre

    Préchauffez le four à 200°C.

    Chauffez l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez le thon égoutté et  le coulis de tomate. Salez et poivrez. Mélangez. Laissez cuire 5 minutes à feux doux.

    Pendant ce temps, préparez la béchamel en faisant chauffer le lait et ajouter la maïzena (dilué dans un verre avec du lait au préalable).

    Dans un plat rectangulaire, déposez une couche de feuilles de lasagnes. Recouvrez avec la moitié de la sauce au thon, puis une deuxième couche de lasagnes et la moitié de la béchamel. Recommencez en terminant par le reste de béchamel. Recouvrez le tout de fromage râpé.

    Enfournez pour 30 minutes.

      Roulés au knacki

      Publié le par
      Répondre

      Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

      Préchauffer le four à 200°C. Placez sur la plaque du four du papier sulfurisé ou bien une feuille antiadhésive.

      Etalez la pâte feuilleté et découpez des bandes de 2/3 cm environ.

      Découpez les knackis de la taille des bandes.

      Vous pouvez badigeonner les bandes de pâte de moutarde si vous le souhaitez.

      Déposer un morceau de knacki sur une bande et l’enrouler dans la pâte (1 tour). Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

      Notre astuce : Pour que la pâte tienne bien autour de la knacki, mouillez vos doigts dans de l’eau et appuyez sur la fin du tour afin qu’il se fixe bien au reste de la pâte.

      Badigeonner les rouleaux de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau. Vous pouvez saupoudrer de gruyère le dessus des rouleaux.

      Enfournez à 200°C environ 20 minutes.

      Ce mange tiède ou froid. Ils peuvent être congelés !

        Mini-cannelés marmandais

        Publié le par
        Répondre

        Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

        Temps de préparation : 15 min             Durée totale : 2 h (environ)

        Ingrédients pour 64 mini-cannelés (tout dépend des moules) :

        • 300 g de farine
        • 4 oeufs
        • 50 g de beurre fondu
        • 200 ml de lait
        • 200 g de tomate séchées
        • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (équivaut à une petite boite à conserve)
        • 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
        • 1 pincée de piment d’Espelette
        • sel

        Posez le moule à mini-cannelés sur une plaque allant au four. Préchauffez le four à 180°C.

        Dans une jatte, mélangez la farine, les oeufs, le beurre fondu et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.

        Coupez les tomates séchées en petits dés.

        Ajoutez à la pâte le concentré de tomate, les tomates séchées, le basilic et le piment. Salez et mélangez le tout.

        Versez la pâte dans le moule, faites cuire 25 minutes chaque fournée.

          Poulet aux aubergines et au miel

          Publié le par
          Répondre

          Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

          Temps de préparation : 35 min             Durée totale : 1 h 05 min

          Ingrédients pour 2 personnes :

          • 1 blanc de poulet
          • 1 grosse aubergine
          • 1 oignon émincé
          • 1 gousse d’ail hachée
          • 6 cuillères à soupe de sauce soja
          • 4 cuillères à soupe de miel liquide
          • 1 cuillère à soupe de graine de sésame dorées
          • huile d’olive
          • sel

          Coupez le poulet en morceaux.

          Dans un sac zippé, mettez le poulet avec la sauce soja, le miel et l’ail.

          Coupez l’aubergine en dés et plongez-les pendant 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

          Egouttez-les et séchez-les avec du papier essuie-tout.

          Dans une sauteuse, faites dorer l’oignon et l’aubergine dans un filet d’huile pendant 10 minutes.

          Ajoutez le poulet avec la marinade et mélangez.

          Laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes.

          Décorez de graines de sésame et servez aussitôt accompagné de riz par exemple.

            Crumble poire – chocolat

            Publié le par
            Répondre

            Nous avons déjà partagé une recette de crumble à la poire, voici une variante tout aussi délicieuse !

            Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

            Temps de préparation : 35 min             Durée totale : 1 h 05 min

            Ingrédients pour 4 personnes :

            • 4 poires (fraîches et bien mûres ou en boîte selon la saison)
            • 125 g de chocolat noir
            • 120 g de farine
            • 50 g de cassonade
            • 100 g de beurre 1/2 sel (+ 10 g pour beurrer le moule)
            • 15 g de poudre d’amandes

            Préchauffez votre four à 210 °C.

            Mélangez la farine, le beurre, la cassonade et la poudre d’amandes jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Mettez-la au frais pendant 30 min.

            Beurrez (si nécessaire) votre plat qui ira au four et y déposez les carrés de chocolat. Coupez les poires en morceaux et les placez sur le chocolat.

            Sortir la pâte du réfrigérateuret la répartir sur les poires et le chocolat. Mettez au four pendant 30 min.

            Servir tiède.

              Oeufs cocotte au poulet

              Publié le par
              Répondre

              Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

              Temps de préparation : 10 min             Durée totale : 18 min

              Ingrédients pour 6 personnes :

              • 3 tranches de jambon de poulet
              • 12 cuillères à soupe de crème fraîche
              • 6 oeufs
              • ciboulette
              • sel, poivre

              Préchauffez votre four à 210°C.

              Beurrez six ramequins et salez-les. Versez 1 cuillère à soupe de crème dans chacun. Répartissez 3 tranches de jambon de poulet émincées, puis cassez 1 oeuf sur le dessus (dans chacun des ramequins). Nappez chaque blanc d’oeuf avec 1 cuillère à soupe de crème. Poivrez.

              Faites cuire, dans un bain-marie, environ 8 min.

              Servez chaud, en parsemant un peu de ciboulette ciselée sur le dessus.

                Flans de dinde à l’aubergine

                Publié le par
                Répondre

                Difficulté : * * * * *           Coût :  * * * * *      

                Temps de préparation : 10 min             Durée totale : 30 min

                Ingrédients pour 4 personnes :

                • 3 escalopes de dinde
                • 1 grosse aubergine
                • 150 g de pulpe de tomates en dés en conserve
                • 1 brin de thym
                • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
                • 4 oeufs
                • 20 cl de lait concentré entier non sucré
                • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
                • sel, poivre

                Préchauffez votre four à 210°C.

                Lavez puis coupez l’aubergine en tranches fines. Mettez-les dans un plat adapté au micro-ondes. Arrosez de l’huile et faites griller 5 min au four à micro-ondes, fonction « gril ».

                Emincez la dinde et répartissez-la avec l’aubergine dans quatre petits plats individuels qui vont au four (type plat en terre).

                Fouettez les oeufs avec la fécule et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez les dés de tomate et le thym émietté. Répartissez dans les plats et enfournez 15 min.

                 

                  Cupcake vanille

                  Publié le par
                  Répondre

                  Cette recette de cupcake est basée sur une recette d’un livre américain, d’où le fait que les mesures soient en cup.

                  Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

                  Temps de préparation : 30 min             Durée totale : 50 min

                  Pour la base :

                  • 1 cup de beurre
                  • 1 cup de sucre
                  • 2 cups de farine
                  • 2 tsp. de levure
                  • 1 tsp. de sel
                  • 4 oeufs
                  • 1 tsp. d’extrait de vanille

                  Pour le glaçage :

                  • 3 cups de sucre glace
                  • 1 cup de beurre
                  • 1 pincée de sel
                  • colorant alimentaire
                  • toutes les décorations que vous avez envie d’ajouter…

                  Préchauffez le four à 175°C.

                   

                  Mettez tous les ingrédients de la base des cupcakes dans un grand bol et mélangez-les à l’aide d’un mixeur électrique (ou bien d’un robot pâtissier).

                   

                   

                  Versez la préparation dans des moules en papier pour cupcake préalablement placé dans des moules pour cupcake. Faites cuire pendant 20 minutes. Retirez du four et attendez 5 minutes avant de retirer les cupcakes.

                  Pour faire le glaçage, mélanger au batteur électrique le sucre glace, le beurre et le sel jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez le colorant et mélangez de nouveau. Si vous souhaitez faire plusieurs couleurs, divisez votre glaçage dans plusieurs bols et ajoutez ensuite les colorants.

                  A l’aide d’une poche à douilles, décorez vos cupcakes et ajoutez sur les dessus toutes les décorations que vous voulez !

                   

                  Les cupcakes se conservent environ 3 jours à l’air libre, et 3 mois dans des boites fermées au réfrigérateur.

                    Soufflé au fromage

                    Publié le par
                    Répondre

                    Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

                    Temps de préparation : 15 min             Durée totale : 50 min

                    Ingrédients pour 4 personnes :

                    • 5 oeufs
                    • 150 g de gruyère râpé
                    • 60 g de beurre
                    • 60 g de farine
                    • 40 cl de lait
                    • noix de muscade

                    Préchauffez le four à 180°C.
                    Beurrez votre moule.

                    Chauffez le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez rapidement pendant 1 min. Ajoutez le lait tiédi et remuez au fouet pendant quelques minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu.

                    Battez les blancs fermement.

                    Dans la casserole refroidie, ajoutez les jaunes d’oeufs un à un, puis le fromage râpé tout en mélangeant.

                    Incorporez les blancs d’oeufs battus en mélangeant délicatement.

                    Versez dans le moule, au maximum jusqu’à 4 cm du bord. Enfournez pendant 35 min en position chaleur tournante.

                    Notre astuce : Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté !