Archives mensuelles : février 2015

Tarte à la tomate sans gluten

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Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

Temps de préparation : 15 min             Durée totale : 45 min 

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte sans gluten
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 6 tomates
  • 1 oeuf
  • 5 cuillères à soupe de soja cuisine

Préchauffer le four à 200°C.
Mettre la pâte dans le moule et étaler la moutarde dessus.

Mettre les tomates dans une casserole avec de l’eau et faire bouillir.
Ensuite retirer la peau des tomates et les couper en fines rondelles.
Disposer les rondelles sur la couche de moutarde.

Casser l’oeuf, le battre et ajouter le soja cuisine. Verser le tout sur les tomates.

Enfourner pour 30 minutes.

    Pâte à tarte Sans gluten

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    Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

    Temps de préparation : 10 min             Durée totale : 0 min 

    Les ingrédients pour 1 tarte :

    • 200g de farine sans gluten
    • 50g de beurre
    • 1 jaune d’oeuf
    • eau froide

    Verser la farine dans un plat creux, mettre au centre le beurre coupé en morceaux.
    Travailler la pâte jusqu’à obtenir la consistance du sable.

    Ajouter le jaune d’oeuf et mélanger.
    Ajouter suffisamment d’eau pour obtenir une boule (mettre de l’eau petit à petit et mélanger au fur et à mesure).

    Travailler la pâte quelques instants et l’aplatir sur du papier cuisson à l’aide du rouleau.

      Gratin de penne à la courge butternut

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      Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * * *      

      Temps de préparation : 45 min             Durée totale : 1 h 30 min 

      Les ingrédients pour 4 personnes :

      • 2 gousses d’ail émincées
      • 800g de tomates pelées entières (2 boîtes)
      • 1 courge butternut
      • 500g de pennes sans gluten
      • poivre
      • 70g de gruyères

      Couper la courge et faire des morceaux d’environ 2 cm.

      Porter à ébullition dans une sauteuse les tomates (couper en morceaux) et l’ail.
      Verse ensuite les morceaux de courge, diminuer le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes (mettre un couvercle pour cuire plus rapidement au début et ensuite laisser à l’air) tout en remuant.

      Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C, faire bouillir un grand volume d’eau et y faire cuire les pâtes.

      Une fois les pâtes cuitent, les égoutter et les verser dans la sauce/courge et mélanger.

      Verser le tout dans un grand plat à gratin et recouvrir du gruyère.
      Faire chauffer dans le four pendant 15 min.

      Notre astuce : On peut ajouter du poulet au gratin en le faisant cuire en petits morceaux dans une casserole d’eau et d’herbes, ajouter le poulet dans le plat avant de mettre les pâtes et la courge.