Crêpes au sarrasin

Difficulté :  * * * *           Coût :  * *      

Temps de préparation : 15 min             Durée totale : 40 min 

Les ingrédients pour 8 crêpes :

  • 2 oeufs
  • 125g de farine de blé noir
  • 30cl de lait chaud
  • 2 cuillères d’huile
  • poivre

Mélanger les oeufs, le poivre et la farine. Ajouter le lait doucement en remuant, puis l’huile.
Faire cuire les crêpes !

Pain perdu

Difficulté :  * * * * *           Coût :  * *      

Temps de préparation : 10 min             Durée totale : 15 minutes 

  • 25 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 75g de sucre de canne
  • 1/2 baguette de pain

Mixer les oeufs, le sucre et le lait.
Mouiller-y les tranches de pain.

Mettre du beurre dans une poêle et faire dorer les tranches.

Gratin de pommes de terre et d’aubergines

Difficulté :  * * * * *           Coût :  * *      

Temps de préparation : 15 min             Durée totale : 1 heure 

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 2 aubergines
  • 40 cl de sauce soja (ou crème fraîche)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillerée à soupe de coulis de tomates
  • 4 tranches de mozzarella
  • poivre

Eplucher les pommes de terre et les aubergines, laver les et couper les en morceaux.
Faire cuire l’ensemble à la cocote minute 20 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Une fois les légumes cuits, les passer au mixeur. Ajouter à cette purée la sauce soja, les oeufs battus, le coulis de tomate et le poivre.
Verser le tout dans un plat à gratin, disposer les tranches de mozzarella au dessus et faire cuire 25 minutes.

Tarte à la tomate

Difficulté :  * * * * *           Coût :  * *      

Temps de préparation : 15 min             Durée totale : 45 min 

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 8 tranches de fromage à raclette
  • 8 grosses tomates
  • moutarde
  • herbes de Provence

Disposer la pâte dans un moule à tarte.
Etaler la moutarde en couche fine sur toute la surface de la pâte. Ajouter les tranches de raclette afin que cela tapisse entièrement le moule.

Plonger les tomates dans l’eau bouillante afin de retirer la peau plus facilement puis les couper en rondelles très fines. Les disposer dans le plat.

Ajouter les herbes de Provence.

Cuire à four chaud (170°C) pendant 30 minutes environ.

Pâte à gaufres sans gluten

Difficulté :  * * * * *           Coût :  * * * *      

Temps de préparation : 15 min             Durée totale : 30 min 

Les ingrédients pour 8 gaufres :

  • 125 g de farine sans gluten
  • 200 mL de lait de soja nature (ou lait demi-écrémé)
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre (optionnel)

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez avec l’appareil pour mouliner la soupe.

Faites cuire vos gaufres, c’est prêt !